2024 Pengarang: Kevin Dyson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 23:43
Feb. 19, 2001 - Apabila pepijat sejuk mula menyerang dalam keluarga 10 orangnya, Barbara Rennard melakukan perkara yang ibunya dan ibu ibunya lakukan: Dia memasak sekumpulan sup ayam.
"Ia adalah resipi hebat daripada neneknya yang Yahudi, yang yakin ia membantu melawan selsema," kata suaminya, Stephen Rennard, MD.
Ibu di mana-mana telah menawarkan sup ayam kepada pesakit selsema selama berabad-abad, sudah tentu. Pakar perubatan dan ahli falsafah Yahudi Maimonides mengesyorkannya pada abad ke-12. Dan terdapat bukti bahawa walaupun orang Yunani purba cepat membantu diri mereka sendiri untuk membuat sup ayam pada tanda pertama selsema.
"Saya telah mendengarnya berjuta kali daripada pesakit," kata Stephen Rennard. "Jadi akhirnya saya dan isteri saya memutuskan untuk mengujinya."
Hasil percubaan mereka, yang diterbitkan dalam jurnal Chest edisi Oktober 2000 (bersama dengan resipi sup Nenek), menyokong sekali lagi nasihat lama itu: dengar cakap ibu anda.
Sup Ayam untuk Sistem Imun Anda
Renards bukanlah penyelidik pertama yang menguji penawar sup ayam. Dalam artikel Oktober 1978 yang diterbitkan dalam jurnal yang sama, saintis melaporkan bahawa menghirup sup ayam panas sememangnya membantu membersihkan saluran hidung yang tersumbat. Tetapi mereka juga mendapati bahawa menghirup hanya air panas biasa boleh membersihkan hidung tersumbat - menunjukkan bahawa faedah datang hanya daripada menyedut wap air panas. Walaupun begitu, sup ayam masih terbukti lebih berkesan daripada air panas dalam percubaan awal ini (apatah lagi lebih mengenyangkan).
Masukkan Rennards."Jika sup ayam benar-benar membuat perbezaan, kami fikir ia mungkin melakukannya dengan menjejaskan sistem keradangan, " kata Stephen Rennard. Ternyata, katanya, sedutan dan bersin selsema tidak disebabkan secara langsung oleh virus selsema tetapi sebaliknya oleh tindak balas sistem keradangan terhadap virus. Jangkitan virus mencetuskan keradangan setempat, yang menghasilkan ciri kesesakan kepala.
Untuk mengetahui sama ada sup ayam secara langsung menjejaskan salah satu daripada jenis sel yang terlibat dalam keradangan itu, Rennards dan rakan sekerja mereka di Universiti Nebraska memasak kumpulan sup Nenek di makmal. Kemudian mereka mengumpul sel radang yang dipanggil neutrofil daripada sampel darah yang diambil daripada sekumpulan sukarelawan yang sihat. Akhirnya, mereka mendedahkan sel kepada sup cair daripada sup.
Sudah pasti, kuah yang dicairkan memperlahankan pergerakan sel-sel yang terlibat dalam menyebabkan kesesakan. “Kajian dibuat di makmal. Walau bagaimanapun, jika perkara yang sama berlaku dalam badan, dengan menghalang penghijrahan sel-sel ini dalam saluran sinus, kami fikir sup ayam sebenarnya boleh mengurangkan gejala hidung tersumbat akibat selsema, kata Stephen Rennard.
Kaleng lwn. Buatan Sendiri
Tepatnya komponen apa yang mungkin bertanggungjawab dalam sup ayam masih menjadi misteri. Kuah yang direbus dalam masa yang singkat adalah kurang berkesan untuk melambatkan penghijrahan neutrofil berbanding sup yang telah berada di atas dapur lebih lama. Tetapi sama ada ramuan ajaib itu berasal dari ayam itu sendiri atau sayur-sayuran dalam resipi masih menjadi persoalan terbuka.
Untungnya, dalam musim semput dan bersin ini, anda boleh menguji sendiri kuasa melawan sejuk sup Nenek. (Lihat resipi di bawah.)
Jika anda berasa terlalu muak untuk memasak seperiuk sup buatan sendiri, jangan takut. Banyak versi dalam tin kelihatan berfungsi dengan baik, para penyelidik mendapati. Rennards membeli 13 sup berbeza dari pasaran tempatan mereka dan mengujinya dengan resipi Nenek. Semua kecuali dua terbukti berkesan dalam menghalang penghijrahan sel imun seperti resipi tradisional keluarga. Malah - jangan beritahu Nenek - lima daripada sup komersial sebenarnya lebih berkesan. Tetapi tiada seorang pun daripada mereka, Stephen Rennard cepat melaporkan, malah hampir menjadi selazat itu.
Disyorkan:
Kawan Baik Baik untuk Anda
"Anda mesti mempunyai kawan untuk memastikan hari itu bertahan lama," nyanyi Bette Midler. Rakan baik juga boleh membantu hidup anda bertahan lebih lama. Kajian terbaru mengikuti hampir 1, 500 orang lebih tua selama 10 tahun.
Berbuat Baik Sungguh Baik untuk Anda
Jika anda pernah menghidangkan makan malam Kesyukuran di pusat perlindungan gelandangan, membunyikan loceng untuk Salvation Army, atau menulis cek kepada badan amal kegemaran, anda mungkin masih ingat cahaya kepuasan yang tenang oleh saintis sosial yang dipanggil "
Mendiagnosis Masalah Tiroid: Bagaimana Anda Boleh Mengetahui Jika Anda Mengalami Masalah
Tiroid anda ialah kelenjar kecil berbentuk rama-rama di leher anda, di sepanjang bahagian depan tenggorokan anda. Ia menghasilkan hormon yang membantu mengawal banyak bahagian metabolisme anda, seperti kelajuan jantung anda berdegup dan kelajuan anda membakar kalori.
Mengapa Bukan Idea yang Baik untuk Merasuah Kanak-kanak untuk Kelakuan Baik
"Ayah, apa yang kita dapat jika kita pandai di kedai?" Pakar keibubapaan Jim Fay hampir tidak sabar menunggu jawapan. Dia menolak troli runcitnya lebih dekat dan mendengar ayah berkata, "Anda mendapat keluarga bahagia, itulah yang anda dapat.
Adakah Sup Miso Baik untuk Anda? Maklumat Pemakanan, Faedah, dan Banyak Lagi
Sup miso berasal dari Jepun dan merupakan teman biasa kepada sushi dan hidangan nasi. Dalam bahasa Jepun, “miso” bermaksud “kacang yang ditapai.” Miso diperbuat daripada kacang soya, yang kaya dengan protein dan nutrien penting lain yang menyumbang kepada diet yang sihat.