Sup Baik untuk Masalah Anda

Isi kandungan:

Sup Baik untuk Masalah Anda
Sup Baik untuk Masalah Anda
Anonim

Feb. 19, 2001 - Apabila pepijat sejuk mula menyerang dalam keluarga 10 orangnya, Barbara Rennard melakukan perkara yang ibunya dan ibu ibunya lakukan: Dia memasak sekumpulan sup ayam.

"Ia adalah resipi hebat daripada neneknya yang Yahudi, yang yakin ia membantu melawan selsema," kata suaminya, Stephen Rennard, MD.

Ibu di mana-mana telah menawarkan sup ayam kepada pesakit selsema selama berabad-abad, sudah tentu. Pakar perubatan dan ahli falsafah Yahudi Maimonides mengesyorkannya pada abad ke-12. Dan terdapat bukti bahawa walaupun orang Yunani purba cepat membantu diri mereka sendiri untuk membuat sup ayam pada tanda pertama selsema.

"Saya telah mendengarnya berjuta kali daripada pesakit," kata Stephen Rennard. "Jadi akhirnya saya dan isteri saya memutuskan untuk mengujinya."

Hasil percubaan mereka, yang diterbitkan dalam jurnal Chest edisi Oktober 2000 (bersama dengan resipi sup Nenek), menyokong sekali lagi nasihat lama itu: dengar cakap ibu anda.

Sup Ayam untuk Sistem Imun Anda

Renards bukanlah penyelidik pertama yang menguji penawar sup ayam. Dalam artikel Oktober 1978 yang diterbitkan dalam jurnal yang sama, saintis melaporkan bahawa menghirup sup ayam panas sememangnya membantu membersihkan saluran hidung yang tersumbat. Tetapi mereka juga mendapati bahawa menghirup hanya air panas biasa boleh membersihkan hidung tersumbat - menunjukkan bahawa faedah datang hanya daripada menyedut wap air panas. Walaupun begitu, sup ayam masih terbukti lebih berkesan daripada air panas dalam percubaan awal ini (apatah lagi lebih mengenyangkan).

Masukkan Rennards."Jika sup ayam benar-benar membuat perbezaan, kami fikir ia mungkin melakukannya dengan menjejaskan sistem keradangan, " kata Stephen Rennard. Ternyata, katanya, sedutan dan bersin selsema tidak disebabkan secara langsung oleh virus selsema tetapi sebaliknya oleh tindak balas sistem keradangan terhadap virus. Jangkitan virus mencetuskan keradangan setempat, yang menghasilkan ciri kesesakan kepala.

Untuk mengetahui sama ada sup ayam secara langsung menjejaskan salah satu daripada jenis sel yang terlibat dalam keradangan itu, Rennards dan rakan sekerja mereka di Universiti Nebraska memasak kumpulan sup Nenek di makmal. Kemudian mereka mengumpul sel radang yang dipanggil neutrofil daripada sampel darah yang diambil daripada sekumpulan sukarelawan yang sihat. Akhirnya, mereka mendedahkan sel kepada sup cair daripada sup.

Sudah pasti, kuah yang dicairkan memperlahankan pergerakan sel-sel yang terlibat dalam menyebabkan kesesakan. “Kajian dibuat di makmal. Walau bagaimanapun, jika perkara yang sama berlaku dalam badan, dengan menghalang penghijrahan sel-sel ini dalam saluran sinus, kami fikir sup ayam sebenarnya boleh mengurangkan gejala hidung tersumbat akibat selsema, kata Stephen Rennard.

Kaleng lwn. Buatan Sendiri

Tepatnya komponen apa yang mungkin bertanggungjawab dalam sup ayam masih menjadi misteri. Kuah yang direbus dalam masa yang singkat adalah kurang berkesan untuk melambatkan penghijrahan neutrofil berbanding sup yang telah berada di atas dapur lebih lama. Tetapi sama ada ramuan ajaib itu berasal dari ayam itu sendiri atau sayur-sayuran dalam resipi masih menjadi persoalan terbuka.

Untungnya, dalam musim semput dan bersin ini, anda boleh menguji sendiri kuasa melawan sejuk sup Nenek. (Lihat resipi di bawah.)

Jika anda berasa terlalu muak untuk memasak seperiuk sup buatan sendiri, jangan takut. Banyak versi dalam tin kelihatan berfungsi dengan baik, para penyelidik mendapati. Rennards membeli 13 sup berbeza dari pasaran tempatan mereka dan mengujinya dengan resipi Nenek. Semua kecuali dua terbukti berkesan dalam menghalang penghijrahan sel imun seperti resipi tradisional keluarga. Malah - jangan beritahu Nenek - lima daripada sup komersial sebenarnya lebih berkesan. Tetapi tiada seorang pun daripada mereka, Stephen Rennard cepat melaporkan, malah hampir menjadi selazat itu.

Disyorkan:

Artikel yang menarik
Selesaikannya: Menangani Bos Yang Sukar
Baca lebih lanjut

Selesaikannya: Menangani Bos Yang Sukar

Anda tidak sabar untuk mendapatkan pekerjaan itu - dan kini anda tidak sabar untuk pergi, terima kasih kepada bos anda. Ia adalah situasi yang, malangnya, perkara biasa. Hampir separuh daripada pekerja yang ditinjau oleh firma kakitangan pentadbiran negara Office Team mengatakan mereka telah bekerja untuk bos yang tidak munasabah.

Cara Kekal Sihat, Gembira dan Selamat di Jalan Raya
Baca lebih lanjut

Cara Kekal Sihat, Gembira dan Selamat di Jalan Raya

Q: Saya mengembara merentas desa pada musim panas ini dan menjangkakan masa yang lama di dalam kereta. Apakah yang boleh saya lakukan untuk kekal selamat dan waras? A: Memandu jarak jauh menimbulkan pelbagai jenis bahaya. Caranya? Rancang perjalanan anda dengan teliti - ke mana dan bila anda akan pergi serta cara anda menjaga diri anda di jalan raya .

Mengapa Mengingat Bencana?
Baca lebih lanjut

Mengapa Mengingat Bencana?

Adakah kebaikan untuk mengingati bencana seperti 9/11? Adakah monumen kesedihan dan peringatan ulang tahun yang tidak berkesudahan membuat kita trauma semula atau menguatkan daya tahan kita? Untuk kebaikan atau keburukan, mengingati adalah sebahagian daripada fitrah manusia, kata profesor kolej Mount Holyoke, Karen Remmler, PhD, pakar dalam mengingati tragedi.